Món ngon

Thử làm món mới gỏi đậu que tôm thịt.

NGUYÊN LIỆU

  • 200g tôm thẻ.
  • 2000g thịt đùi.
  • 1/2 kg đậu que.
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây.
  • Rau cần.
  • Mỡ nước.
  • 200g đậu phộng.
  • Bánh phồng tôm
  • Dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, ngò.

CÁCH LÀM

  • Cà rốt bào mỏng, thái sợi. Tôm luộc, lột vỏ bỏ. Thịt đùi luộc chín cho vào mỡ chiên vàng, xắt lát.
  • Đậu que thái mỏng trụng sơ qua nước sôi vớt ra ngay, xả lại nước lạnh, để ráo nước. Hòa giấm đường + ít nước ngâm đậu vào, gần trộn vớt ra. Cần tàu cắt khúc tỉa hai đầu, ngâm nước.
  • Hành củ xắt khoanh. Tỏi xắt lát bỏ chảo mỡ khử cho thơm.
  • Cà rốt + đậu que + cần tàu + tôm thịt + củ hành trộn chung lại. Cho nước mắm + tỏi + ớt + dấm + đường mỡ + bột ngọt vào trộn đều nêm vừa ăn.
  • Để gỏi ra đĩa, bên trên để lá cần ngò và ớt tỉa hoa. Rắc đậu phộng lên mặt. Ăn với bánh phồng tôm, chấm nước mắm chanh ớt.
Back to top button