Lỗ tai heo ngâm giấm đường chua ngọt làm mồi nhậu hết sảy.

36

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg lỗ tai heo.
  • 1 cục hàn the bằng ngón tay cái, cà nhuyễn thành bột.
  • 1/2 lít dấm trắng.
  • 100g đường.

CÁCH LÀM

  • Lỗ tai heo mua về làm sạch, luộc chín thái mỏng.
  • Chà lỗ tai heo với hàn the và muối, chà thật kỹ sả nhiều lần lần với nước cho lỗ tai heo trắng và hết nhớt.
  • Nấu nước dấm và đường (đường cho vào nêm vừa ngọt là được), để nguội.
  • Sắp lỗ tai heo vào lọ thủy tinh, cho nước dấm + đường vào, đậy kín để vài hôm ăn được.
  • Món này là món nhậu dùng để ăn chung với củ kiệu, tôm khô trong 3 ngày xuân rất ngon, và có thể để lâu độ 10 ngày.