NGUYÊN LIỆU
- 200g tôm bạc.
- 150g thịt ba rọi.
- Nửa chén mắm ruốc.
- 50g củ hành.
- 1 củ sả.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt.
CÁCH LÀM
- Ruốc cho vô nửa chén nước lạnh quậy cho đều lọc lấy nước trong. Sả cắt nhỏ như hột lựu. Thịt nạc rửa sạch xắt như tôm.
- Củ hành lột vỏ xắt nhỏ cho vô xào với mỡ cho thơm cho tôm thịt và xào chín nêm nước mắm đường để sôi cho sả vô trộn đều.
- Trút mắm ruốc vô trộn đều để lửa nhỏ cho cạn bớt nước còn sệt là vừa múc ra đĩa.
- Dưa chuột gọt vỏ xắt miếng. Rau sống lặt rửa sạch vảy ráo nước.
- Chấm rau sống, dưa chuột vô mắm xào thịt ăn còn nóng.
