Gỏi bưởi – Cách làm gỏi bưởi tôm thịt chua ngon lạ miệng.

29

NGUYÊN LIỆU

  • 300g tôm đất.
  • 300g thịt đùi.
  • 1 ức gà.
  • 100g hành tây.
  • 2 củ cà rốt
  • Bánh phồng tôm
  • 2 trái dưa leo.
  • 100g đậu phộng rang giã nhỏ.
  • 50g hành phi.
  • Gia vị, chanh, tỏi, ớt, giấm
  • Cần tàu
  • 2 trái bưởi (loại chua, hồng mới ngon).

CÁCH LÀM

  • Bưởi tách vỏ, tách từng múi, bẻ từng miếng vừa ăn.
  • Tôm rang với muối, bóc vỏ.
  • Thịt đùi luộc chín, xắt mỏng.
  • Ức gà ướp gia vị, hấp chín, xé sợi.
  • Cần tàu cắt khúc.
  • Cà rốt xắt sợi ướp đường, vắt ráo.
  • Dưa leo bỏ vỏ và ruột xắt xéo, ướp đường, vắt ráo.
  • Ớt thái sợi, tỉa hoa.
  • Tất cả cho vào thau trộn đều nêm nước mắm + đường + bột ngọt + nước chanh cho vừa ăn.
  • Xếp gỏi ra đĩa, rải đậu phộng rang, gắn ớt tỉa hoa. Dùng với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.