Cải thảo cuộn hấp ngon ngọt mát lành cho cơ thể.

21

NGUYÊN LIỆU

  • Cải thảo: 1/2 chiếc.
  • Thịt lợn: 200g.
  • Thịt bò: 200g.
  • Tỏi tây, ớt tươi, nấm hương.
  • Muối, đường.

CÁCH LÀM

  • Cải thảo chọn chiếc to vừa, bổ làm hai theo chiều dọc, ngâm rửa thật sạch trong nước muối rồi vớt ra vẩy ráo với nước. Thịt bò, thịt lợn băm nhỏ ướp với đường, muối, tiêu. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Tỏi tây, ớt tươi rửa sạch, thái khoanh.
  • Lấy một nồi nước ấm, nhúng cải vào rồi nhấc ra ngay để cho lá cải hơi l là được. Nhấc từng lá cải lên quết thịt và xếp nấu hương vào lần lượt từ lớp ngoài vào lớp lá trong sao cho thịt nằm xen giữa các lá mà cuống của chiếc cải vẫn không bị tách rời. Để chiếc cải vào tô, rắc ớt vào tỏi tây lên trên rồi hấp cách thủy khoảng 40 phút là được.

TRÌNH BÀY

  • Nhấc chiếc cải ra thái thành từng miếng vuông vừa ăn, rồi xếp vào đĩa sâu lòng. Phần nước còn lại trong âu cho vào đun sôi, nêm thêm một chút đường và muối cho vừa ăn rồi rưới đều khắp đĩa cải.
  • Món này ăn nóng rất thơm ngon.