Cách làm sườn um củ cải ngon miệng đưa cơm ngày mưa.

15

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg sườn.
  • 4 củ cải trắng.
  • Mỡ nước.
  • Tiêu, muối, nước mắm.

CÁCH LÀM

  • Sườn heo chặt miếng bằng ba ngón tay rửa sạch để ráo ướp muối tiêu để chừng nửa giờ cho thấm.
  • Củ cải gọt vỏ chẻ đôi xắt miếng chừng 2 phân.
  • Đặt chảo lên chiên sườn với mỡ nóng cho vàng vớt sườn ra cho củ cải vô chiên vàng.
  • Đặt xoong lên bếp cho mỡ chiên vô sắp lên một lớp thịt một lớp củ cải cho tiêu muối lên trên với 1 muỗng nước mắm, đường cho đến hết cho nắp lên đậy lại để lửa trên dưới cho đều vừa cho củ cải sôi nhè nhẹ.
  • Nấu chừng một giờ sườn mềm đem ra.
  • Cho sườn ra đĩa múc củ cải chung quanh cho hành, ngò, tiêu lên mặt. Ăn nóng.