Cá om riềng mẻ – món ăn dân dã – công thức cực dễ.

18

NGUYÊN LIỆU

  • 300g thăn cám, rửa sạch, dùng vải thưa thấm ráo nước.
  • 1 củ riêng nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • 100g mẻ, nước mắm, mắm tôm.
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột nghệ.

CÁCH LÀM

  • Thăn cá cắt khối vuông, ướp với giềng giã nhỏ, mắm tôm bột nghệ, chút nước mắm, muối tiêu, đường và một ít cơm mẻ.
  • Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho cá vào, xào săn lại, thêm một ít nước. Sau đó cho cơm mẻ nghiền nát vào, đun khoảng 10 phút.
  • Cá chín, nêm gia vị vừa ăn.
  • Dọn cá ra đĩa, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.