Bữa sáng nhẹ nhàng với món trứng chiên xúc xích.

NGUYÊN LIỆU

• 4 quả trứng gà.
• 100g đậu hòa lan bột.
• 100g xúc xích
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1/2 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ.
• 1 muỗng canh đầu hành lá cắt hạt lựu.
• 1 muỗng cà phê bột bắp.
• 1 muỗng canh dầu.
• 1 muỗng cà phê xốt cà.

CÁCH LÀM

• Đậu hòa lan rửa sóc ráo, luộc chín, đổ ra rổ ráo nước.
• Xúc xích cắt hạt lựu.
• Đập trứng vào tô nêm nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + bột bắp + xốt cà + hanh lá cắt nhỏ + đường khuấy đều.
• Phi thơm đầu hành lá cắt nhỏ + đường khuấy đều.
• Phi thơm đầu hành lá trong dầu cho đậu hòa lan + xúc xích vào xào trên lửa vừa 3 phút, cho trứng vào tráng mỏng, trứng vừa khô nhắc xuống.
• Xúc trứng ra đĩa rắc tiêu, dọn dùng nóng.