Bật mí làm món sườn kinh đô ngon khó cưỡng.

16

NGUYÊN LIỆU

  • 500g sườn non.
  • Rượu mai quế lộ.
  • Giấm đỏ + nước = 30ml.
  • Muối, đường.
  • Bột ướp thịt mềm.
  • Ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, tương xí muội.

CÁCH LÀM

  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng (4 x 6). Ướp dấm đỏ, nước lạnh, rượu mai quế lộ, muối, đường, bột ướp thịt. Ướp khoảng 30 phút.
  • Đặt chảo dầu nóng chiên từng miếng sườn dưới ngọn lửa nhỏ để sườn non chín đều.
  • Làm nước sốt: ớt xanh, ớt đỏ, hành tây băm nhỏ, một ít tương xí muội, thêm nước lã đun sôi hỗn hợp này khoảng 60 phút. Sau khi sườn chiên vàng, rưới nước sốt lên trên.